飲食是我們做好身體保障的重中之重，首當其沖的是食材要絕對新鮮，其次在保證營養(yǎng)的情況下，盡量清淡。當然，所有一切都是在平日習慣的基礎(chǔ)上調(diào)整，不要突然作過大的改變，總之千萬不能造成腸胃負擔和不適。今天 30高考網(wǎng) 小編為大家推薦一道適合在高考復(fù)習時享用的菜肴——毛尖蒸魚。
清蒸魚是比較適合的主菜，選用鮮活鱸魚或桂花魚，刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富又易消化。今天這道清蒸魚比較特別的地方是用到了清香四溢的綠茶，茶葉不僅能去腥，提鮮提香的效果也特別好。綠茶還有清熱消滯、提神醒腦的作用。這道菜取蒸蒸日上之意，祝愿所有考生學(xué)業(yè)進步，金榜題名。不喜歡茶葉的，也可以用料酒代替茶湯腌制去腥，最后將茶葉換成小蔥澆上熱油，味道也非常鮮美。
吃魚對備考同學(xué)的好處：
1.吃魚會使頭腦清晰
多吃魚能使腦筋聰明的假說，已被日本和世界各國的實驗研究證實。對人類來說提高智商是一個重要的問題。對于即將參加高考的同學(xué)尤其重要。
2.吃魚可使人聰明
吃魚的確可使頭腦聰明，英國腦營養(yǎng)化學(xué)研究所的克羅夫特教授在他寫的《原動力》一書中，發(fā)表“吃魚可使頭腦聰明”的世界震驚的假說。這個假說的主要觀點是：大腦的發(fā)育不可缺少DHA。這個觀點多年前已被科學(xué)實驗所證實。
更使人驚訝的是，克羅夫特教授指出：“經(jīng)常吃魚的日本人孩子，比以肉食為主的歐美人的孩子智商高，這點也可以說是大多數(shù)科學(xué)家主要的研究動機”。DHA大量存在于魚體內(nèi)，許多國家自古以來就稱魚是可使人聰明的食物;中國民間也傳說吃魚可以健腦。也就是說過去雖沒有科學(xué)的證明，各國都流傳著對魚的營養(yǎng)價值的贊譽。
魚肉的營養(yǎng)價值：
魚類具豐富營養(yǎng)價值。魚類的蛋白質(zhì)含量約15～24%，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很非凡的ω-3系列脂肪酸，例如EpA(Ecosapenoicacid，二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoidacid，二十二碳六烯酸)。此外，魚油還含有豐富的 維生素 A及D，非凡是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。DHA是促進腦力的要害元素為什么常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學(xué)根據(jù)的。魚類所含的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進視力健全發(fā)展;DHA也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)份。
以上就是30高考網(wǎng)小編為大家推薦的毛尖蒸魚以及吃魚對于我們的好處，總之再忙碌的備考，也不可錯過舌尖上的美味，快讓家長為我們準備吧!
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